山形の恵みを・一層一層に

こおどり庵は、
山形の豊かな自然が育んだお米や果物を、
米粉100%のバウムクーヘンに込めて
お届けしています。
素材を選ぶことも、焼き上げることも、
誰かを想うことも、決して妥協しません。
一口食べた瞬間に、「また食べたい」
「大切な人にも贈りたい」
と思っていただけるお菓子を目指して。
山形の恵みと、つくり手の想いを、
一層一層に重ねて焼き上げています。

コロナ禍で、みんなの笑顔や
「楽しいね」という時間が
どこか遠くに行ってしまったように感じました。
そんな時こそ、人の心をあたためるものを
つくりたいと思ったのです。
山形は、かつて一面に広がっていた田んぼが減り、
若い人たちが地元を離れるようになりました。
　　でも、山形にはまだたくさんの可能性があります。
　　　「おいしい！」「たのしい！」と自然に
笑顔がこぼれるようなものを
この土地から生み出して、
　　　若い人たちが「山形からでも挑戦はできるんだ！」
と夢を持てるようにしたい。